Quella dei tajarin è una bella storia di Langa, tanto piccola quanto immensa; una storia contadina, di cascina, dell’aia. Una storia che si presenta come metafora della vita collinare di questo lembo di Piemonte, dalla malora fenogliana fino al benessere del presente alimentato dal vino...

Tutte le storie delle città s’intrecciano con qualche finissimo granello di sabbia sahariana di leggenda. Ed è indubbiamente quel piccolo isolato cittadino ad affascinarci ed attrarci. Torino non è certo da meno. La leggenda infatti vuole che la fondazione della prima Capitale d’Italia sia stata opera...

Non escludo che l’aspetto più caratteristico dei miei giri, vagabondaggi, sortite e ricognizioni gastronomiche sia quello di trovarmi davanti sempre persone nuove. Ed eccomi allora a raccontarvi dell’ultimo incontro tra i sapori. Con piacere sono tornato nelle “alte valli” ovvero quel comprensorio territoriale che abbraccia...