Cosa mangiare a Novembre? Guida rapida a pesce, verdura e frutta di stagione
Benvenuto Novembre! Come ogni mese il nostro territorio ci offre delizie differenti e come ben sappiamo il cibo, in natura, ha una sua stagionalità. In più, l’utilizzo in cucina di ingredienti di stagione ci garantisce un’alimentazione più sana, gustosa e persino maggiormente etica a livello produttivo. Ma quali sono i prodotti che possiamo trovare a Novembre?
Inauguriamo il nuovo mese offrendovi una guida rapida e semplice per scoprire pesce, verdura e frutta di stagione.
PESCE DI STAGIONE A NOVEMBRE
Non sempre ci si pensa, quando si parla di cibi di stagione, ma anche il pesce ha una sua stagionalità. Solitamente il pesce di stagione è quello locale, il più fresco che possiamo consumare, dal momento che il viaggio tra il mare e le nostre tavole è più breve. Ma la freschezza e la vicinanza geografica non sono gli unici vantaggi del seguire la periodicità del pescato: è fondamentale infatti anche per evitare che gli animali vengano catturati durante il periodo riproduttivo, mettendo così a repentaglio il ciclo vitale delle varie specie.
Ecco cosa è meglio comprare a novembre in pescheria:
- dentice
- acciuga
- triglia
- sardina
- cefalo
- sogliola
- nasello
- orata
- merluzzo
- mazzancolle
- canocchie
- zanchette
VERDURA DI STAGIONE A NOVEMBRE
Di frutta e verdura di stagione, invece, siamo più abituati a parlare: tutti sappiamo che frutti, fiori e foglie nascono in diversi periodi dell’anno e che raccoglierli nel periodo giusto garantisce la sopravvivenza della pianta, un sapore migliore nel nostro ortaggio e la possibilità di consumare alimenti più freschi.
Partiamo dalle verdure di novembre:
- barbabietola
- bietola
- broccolo
- cardo
- cavolfiore
- cavolino di Bruxelles
- cavolo nero
- cicoria
- cime di rapa
- cipolla
- fagiolo
- finocchio
- funghi
- lattuga
- indivia
- patata
- porro
- rabarbaro
- radicchio
- rapa
- ravanello
- rucola
- scalogno
- sedano
- sedano rapa
- spinacio
- topinambur
- zucca
FRUTTA DI STAGIONE A NOVEMBRE
E cosa dire della frutta di stagione? La teoria è la stessa che riguarda la verdura: scegliere frutta di stagione garantisce etica della produttività, sapore e freschezza del prodotto.
Ecco cosa comprare a novembre:
- cachi
- castagna
- kiwi
- mela
- melagrana
- pera
- uva
- arance
- mandarini
- mandaranci
- pompelmi
Ed eccoci arrivati alla fine della nostra breve guida a pesce, verdura e frutta di novembre. Ci rivediamo a fine mese per scoprire insieme la stagionalità dei prodotti di dicembre, il mese del Natale!