Cosa mangiare a Dicembre? Guida rapida a pesce, verdura e frutta di stagione
Eccoci a Dicembre! Come ogni mese il nostro territorio ci offre delizie differenti e come ben sappiamo il cibo, in natura, ha una sua stagionalità. In più, l’utilizzo in cucina di ingredienti di stagione ci garantisce un’alimentazione più sana, gustosa e persino maggiormente etica a livello produttivo. Ma quali sono i prodotti che possiamo trovare a Dicembre?
Inauguriamo il nuovo mese offrendovi una guida rapida e semplice per scoprire pesce, verdura e frutta di stagione.
PESCE DI STAGIONE A DICEMBRE
Non sempre ci si pensa, quando si parla di cibi di stagione, ma anche il pesce ha una sua stagionalità. Solitamente il pesce di stagione è quello locale, il più fresco che possiamo consumare, dal momento che il viaggio tra il mare e le nostre tavole è più breve. Ma la freschezza e la vicinanza geografica non sono gli unici vantaggi del seguire la periodicità del pescato: è fondamentale infatti anche per evitare che gli animali vengano catturati durante il periodo riproduttivo, mettendo così a repentaglio il ciclo vitale delle varie specie.
Ecco cosa è meglio comprare a novembre in pescheria:
- alice
- calamaro
- moscardino
- cefalo
- dentice
- nasello
- triglia
- sgombro
- sogliola
- spigola
- sardina
- vongola verace
- gambero rosa mediterraneo
- pesce san pietro
VERDURA DI STAGIONE A DICEMBRE
Di frutta e verdura di stagione, invece, siamo più abituati a parlare: tutti sappiamo che frutti, fiori e foglie nascono in diversi periodi dell’anno e che raccoglierli nel periodo giusto garantisce la sopravvivenza della pianta, un sapore migliore nel nostro ortaggio e la possibilità di consumare alimenti più freschi.
Partiamo dalle verdure di dicembre:
- barbabietole
- bietole a coste
- broccoli
- broccolo romanesco
- cardi
- carote
- cavolfiore
- cavolini di Bruxelles
- cavolo cappuccio
- cavolo verza
- cicoria
- cime di rapa
- finocchi
- indivia
- lattuga
- patate
- porri
- radicchio
- spinaci
- sedano
- sedano rapa
- tartufo bianco e nero
- topinambur
- valerianella
FRUTTA DI STAGIONE A DICEMBRE
E cosa dire della frutta di stagione? La teoria è la stessa che riguarda la verdura: scegliere frutta di stagione garantisce etica della produttività, sapore e freschezza del prodotto.
Ecco cosa comprare a novembre:
- arance
- bergamotto
- cachi
- castagne
- clementine
- cedri
- pompelmi
- limoni
- mandarini
- mele
- melograno
- kiwi
- pompelmi
Ed eccoci arrivati alla fine della nostra breve guida a pesce, verdura e frutta di dicembre. Ci rivediamo a fine mese per scoprire insieme la stagionalità dei prodotti di gennaio, il mese che inaugura il nuovo anno e la fredda stagione invernale.