“Dopo cinque anni di formazione alla scuola alberghiera provinciale Kaiserhof di Merano, ho deciso di lavorare dietro al bancone del bar.
Per 10 anni ho potuto animare il centro di Merano con il Café Forum, cocktail e wine bar, e mi sono fatto un nome nel settore dei cocktail.
Per un anno ho scambiato gli shaker con i cucchiai di legno, facendo stage in cucina al ristorante stellato Zum Löwen a Tesimo (BZ) e al ristorante presso i giardini di Trauttmansdorff a Merano.
Nel 2019 ho rimesso in piedi la mia attività, e da allora Gigis Bar celebra l’ospitalità, combinando bar e cucina e divertendosi – salute!”
