Rigatoni al ragù
Ricetta
I rigatoni al ragù sono un piatto estremamente famoso, te ne prepareresti una ciotola intera per quanto sono buoni!
Il formato di pasta scelto non si discute, i rigatoni sono un tipo di pasta amatissimo da grandi e bambini. Riescono a raccogliere il sugo in maniera perfetta e se cotti dovutamente al dente sono davvero squisiti.
Se poi li abbini al ragù di salsiccia hai fatto bingo! Un piatto gustoso da servire in ogni occasione dal pranzo della Domenica a una cena tra amici. Non dimenticare la ricotta stagionata o dura, riesce a donare quel sapore deciso in più soprattutto se grattugiata quando il piatto di pasta è ancora caldo perché si scioglierà all’interno.
PROCEDIMENTO PER PREPARARE I RIGATONI AL RAGÙ
Per prima cosa recuperare la salsiccia e spezzettarla con le mani in piccoli tocchettini.
Successivamente, riscaldare una padella e rosolarvi la salsiccia a tocchetti.
Aggiungere poi il trito e cuocere per qualche minuto.
Infine i pelati, il peperoncino ed il sale.
A questo punto, coprire e proseguire la cottura a fuoco basso per 20 minuti circa.
Nel frattempo cuocere i rigatoni in un’altra pentola colma di acqua salata.
Terminate le cotture, unire il tutto e servire ben caldo.
Spolverare il piatto pronto con un pugno di ricotta stagionata grattugiata.
Ecco che finalmente i nostri rigatoni al ragù sono pronti per essere gustati.
Buon appetito!
