Orata al cartoccio con verdure croccanti

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Ricetta

L’orata al cartoccio con verdure croccanti è un ottimo piatto di pesce, davvero facile da preparare e perfetto da servire come secondo.

Ecco la ricetta!

 

Procedimento per l’orata al cartoccio con verdure croccanti

Squamare ed eviscerare le orate, quindi lavarle accuratamente sotto l’acqua corrente e ricavarne quattro filetti con l’aiuto di un coltello ben affilato.

 

Lavare accuratamente il peperone rosso, il peperone giallo, le zucchine, i pomodorini rossi e i pomodorini gialli e asciugarli.

 

Tagliare i peperoni a listarelle, le zucchine a rondelle e i pomodorini gialli e rossi in due parti.

 

Saltare le verdure per alcuni minuti in padelle separate con un filo di olio extra vergine d’oliva e condirle del sale e del pepe a piacimento.

 

Formare i quattro cartocci con la carta da forno e disporvi le verdure in parti uguali e aggiungere anche le olive nere.

 

A questo punto, appoggiarvi sopra i filetti di orata e condire con un filo di olio extra vergine d’oliva, del sale e del pepe.

 

Chiudere i cartocci di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa per 10/15 minuti.

 

Una volta pronto, rimuovere dal forno, aprire i cartocci e servire ancora caldo con un filo di olio extra vergine d’oliva.


 
 
Piatto Secondi
Persone 2
Costo Basso
A base di orata
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • 2 orate
  • 1 peperone giallo
  • 1 peperone rosso
  • 2 zucchine
  • g. 200 di olive nere
  • g. 200 di pomodorini
  • g. 200 di pomodorini gialli
  • olio extra vergine d'oliva
  • sale
  • pepe