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Mezzemaniche e fagiolini

mezzemaniche
 
Piatto Primi
Porzioni 6 persone
A base di mezzemaniche
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • per 6 persone:
  • g. 500 di mezzemaniche
  • g. 300 di fagiolini
  • g. 200 di datterini
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.

Ricetta
Le mezzemaniche con fagiolini sono un formato di pasta ideale per contenere nelle sue cavità ogni tipo di sugo, contribuendo a ben amalgamare ogni singolo ingrediente e a esaltarlo con la pasta.
Il risultato è un piatto tipicamente mediterraneo, con i colori e i sapori della tradizione italiana; sano e saporito, adatto a ogni tipo di occasione e a coloro che mangiano vegetariano, ma con gusto!

Procedimento per le Mezzemaniche e fagiolini:

Pulire i fagiolini tagliando via le due estremità.
Cuocerli in acqua bollente salata per alcuni minuti, scolarli  lasciandoli abbastanza al dente.
Tagliare in 4 parti i datterini, salarli leggermente e cuocerli in un tegame antiaderente con olio evo per 3 0 4 minuti, quindi aggiungere nel tegame anche i fagiolini tagliati in tronchetti di circa 2 centimetri
ciascuno e cuocere il tutto per 1 minuto circa.
Cuocere le mezzemaniche in acqua bollente salata, scolandole leggermente al dente; versare la pasta nel tegame con le verdure e mantecare per un minuto circa a fiamma bassa.
Servire subito.

 
 
 
Piatto Primi
Porzioni 6 persone
A base di mezzemaniche
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • per 6 persone:
  • g. 500 di mezzemaniche
  • g. 300 di fagiolini
  • g. 200 di datterini
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
 
 

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