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Maccheroni pasticciati

Maccheroni pasticciati
 
Piatto Primi
Porzioni 4/6
Costo basso
A base di maccheroni
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • Pasta
  • besciamella

Ricetta

I maccheroni pasticciati sono una di quelle preparazioni che raccontano la cucina di casa, spesso “di recupero”: la pasta accoglie il condimento strato dopo strato, si lega al sugo, alla besciamella e agli ingredienti scelti, creando un insieme compatto e avvolgente. È una ricetta che parla di tradizione e convivialità.

Procedimento per i maccheroni pasticciati:

Cuocere al dente i maccheroni.
Condirli con un buon ragù, e la besciamella.
Sistemarli in una pirofila, cospargerli di parmigiano e cuocere in forno a 180°C fino a quando non si forma la crosticina della gratinatura.


 
 
 
Piatto Primi
Porzioni 4/6
Costo basso
A base di maccheroni
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • Pasta
  • besciamella
Consigli utili

Si mangiano il 1° dell'anno poi, secondo la tradizione, se ne lasciano un pò nel piatto per simulare l'abbondanza; poi alla sera, quelli avanzati, si possono saltare in padella.
La pasta rimasta da pranzi e cene, sia essa a base di maccheroni, tagliatelle, spaghetti, può andare soggetta a questa preparazione.
Per facilitare il passaggio in forno, oltre al parmigiano può essere utile aggiungere qualche fiocchetto di burro sulla pasta medesima.
 
 

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