Lucci al forno

I Lucci al forno è un piatto elegante e saporito, che celebra le delizie della cucina fluviale con un tocco di raffinatezza. Questo pesce, apprezzato per la sua carne magra e dal gusto deciso, diventa protagonista di una ricetta che esalta la sua texture soda e il sapore distintivo attraverso una cottura al forno che ne preserva tutte le qualità. Ideale per una cena speciale o un pranzo festivo, il luccio al forno viene spesso arricchito con aromi come rosmarino, salvia e scorza di limone, che infondono nel piatto profumi intensi e accattivanti. La preparazione, sebbene semplice, richiede attenzione nella scelta degli ingredienti e nel rispetto dei tempi di cottura, garantendo così un risultato che è un vero e proprio omaggio alla cucina di lago.

Preparazione dei Lucci al forno:

Il luccio è un pesce d’acqua dolce che si presta a piatti elegantissimi.

Potete comunque sostituirlo con pesci di mare di polpa bianca e delicata.

Comunque, aprite i lucci e puliteli internamente, lasciandoli però uniti con la pelle del dorso.

Tritate o pestate insieme origano, prezzemolo, pangrattato e una cucchiaiata di buccia di limone grattugiata.

Ungete d’olio una teglia piuttosto larga, disponetevi i lucci con il dorso verso il fondo, spruzzateli con succo di limone, un pizzico di sale e uno di pepe.

Spargete sopra il trito preparato.

Bagnate tutto con un filo d’olio e cuocete in forno per circa 40 minuti.