Jessica Di Vita è figlia d’arte, essendo suo padre, Antonio, lo chef patron del ristorante Parma Rotta.
La piccola di famiglia ha affrontato con convinzione e risolutezza ogni mansione all’interno del Parma Rotta, dal servizio di sala, ai vari ranghi di cucina, fino a decidere che la sua vocazione era quella di pasticciera, oggi sempre più raffinata e creativa.
Ormai super specializzata in cioccolateria, come denota la multiforme produzione esposta in un ampia vetrina, si è formata costantemente con stage e corsi presso insegnanti famosi tra cui Mauro Morandini per pasticceria e decorazioni, Achille Zoia per i lievitati, Riccardo Magni per la pralineria e le uova di Pasqua, Eliseo Tonti ed Emmanuele Forcone per il cioccolato, Nicola Trentin per il pane, più 6 mesi al ristorante Da Vittorio per la pasticceria da ristorazione.
Parma Rotta
Strada Langhirano 158
43124 Parma – (PR)
