Zucchine grigliate al prosciutto

zucchine grill e prosc

Ricetta

Stemperare il burro a temperatura ambiente.

Frullare metà del prosciutto con il burro a pezzettini, la salsa di pomodoro, la polvere di senape miscelata con la panna di soia, il Tabasco e una spolverata di pepe.

Mettere il composto in un sac a poche e conservare in frigorifero per 2 ore circa.

Sistemare le zucchine precedentemente grigliate nel piatto, coprirle con la farcia preparata e guarnire con spicchi di pomodoro e rose di prosciutto.

Impiattare in modo creativo.

Togliere dal frigorifero la tartare di merluzzo, ricavarne una sfera leggermente schiacciata, posizionarvi al centro le uova di salmone, circondarla con le rondelle di limone ricoperte con i cubetti di verdure e condire con un filo d’olio.


 
Persone 4
Costo basso
Tempo 15 min
A base di zucchine
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g. 200 di prosciutto crudo
  • 8 fettine di zucchine
  • 8 pomodorini datterini
  • salsa di pomodoro senza zucchero
  • g. 80 di burro
  • panna di soia
  • polvere di senape
  • alcune gocce di Tabasco
  • pepe e sale q.b.