Trota salmonata all’olio aromatizzato

Trota salmonata all’olio aromatizzato

Ricetta

Un’antipasto o un secondo delicato, con l’utilizzo di un pesce di lago come la trota salmonata abbinata a una sfiziosa vinaigrette.

 

Con questo tipo di pesce si possono preparare altre preparazioni molto interessanti come i “Riccioli di sfoglia con asparagi, cozze e trota salmonata cruda” dello chef Vincenzo Cammerucci, vuoi scoprire la sua ricetta? Fai click qui!

 

Vuoi approfondire le proprietà nutrizionali della trota? Allora ecco il link che fa per te, proprio qui!

 

PROCEDIMENTO PER PREPARARE LA TROTA SALMONATA ALL’OLIO AROMATIZZATO

 

Per prima cosa, pulire l’insalata e sistemarla in un piatto.

 

In un secondo momento, disporvi sopra le fettine di pesce.

 

Successivamente, preparare una vinaigrette ottenuta emulsionando l’olio con erba cipollina tritata, olive nere sminuzzate, scalogno tritato finemente, zenzero; aggiustare di sale e di pepe.

 

Alla fine, irrorare il piatto con la vinaigrette.

 

Ecco che la nostra portata è pronta per essere servita e gustata.

 

Buon appetito!

 

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Piatto Secondi
Porzioni 4
Costo Alto
Tempo 10 minuti
A base di trota salmonata
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • 4 filetti di trota salmonata
  • g. 100 di insalata mista
  • 1 ciuffo di erba cipollina
  • 1 scalogno
  • g. 30 di olive nere
  • 1 pizzico di zenzero in polvere
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe q.b.