Spaghetti con crema di peperoni

Spaghetti con crema di peperoni con erba cipollina

Ricetta

La ricetta della chef per passione Sara Berardi è molto sfiziosa non solo per il gusto della sua crema di peperoni ma anche per il colore!

Un abbinamento, questo, molto fresco ed estivo che viene impreziosito dall’erba cipollina o dal prezzemolo che conferiscono un profumo non indifferente.

Per preparare la crema è necessario aggiungere anche della ricotta e del parmigiano che creano densità e donano tanto sapore in più.

Se vuoi un’altra gustosa soluzione culinaria per preparare insieme gli spaghetti e i peperoni, allora non ti puoi perdere gli spaghetti con gamberetti, asparagi e peperoni. Fai click qui per scoprire la ricetta completa!

PROCEDIMENTO PER PREPARARE GLI SPAGHETTI CON CREMA DI PEPERONI 

Per prima cosa, tagliare a piccoli pezzi il peperone e cuocere in poco olio, salare e pepare.
Successivamente, a cottura ultimata frullare e aggiungere ricotta e parmigiano.
In un secondo momento, lessare gli spaghetti e condirli con la crema di peperoni ottenuta in precedenza.
Un consiglio: se è necessario, a questo punto, aggiungere dell’acqua di cottura!
La pasta ottenuta deve risultare come se fosse una carbonara.
Per finire aggiungere erba cipollina o prezzemolo a proprio gusto e piacimento.
Ecco che il nostro piatto è pronto per essere servito e gustato.
Buon appetito!
0/5 (0 Recensioni)

 
 
Piatto Primi
Porzioni 4
A base di peperoni, spaghetti
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g 320 di spaghetti
  • 1 peperone giallo (grande)
  • g 150 di ricotta
  • 2 cucchiai parmigiano
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine