seppie con i piselli in umido


Ricetta

Pulire e tritare finemente carota, cipolla ed aglio. Farli rosolare con l’olio. Unire le seppie tagliate a listarelle grosse e farle asciugare dal loro liquido; condire con sale e pepe. Sfumare con vino bianco. Unire i pomodori ramati tagliati alla julliene, precedentemente spellati e privati dei loro semi. Aggiungere due bicchieri d’acqua, aggiustare di sale e far cuocere a fuoco medio-basso per 20-30 minuti. Quando si sta per asciugare l’acqua, aggiungere i piselli ed unire con altra acqua (2 bicchieri circa). Cuocere per altri venti minuti fino a che il sugo non si è addensato. Buon appetito!


 
 
Piatto Secondi
A base di piselli, pomodoro, seppia
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • kg 1 di seppie pulite
  • gr 400 pisellini fini (anche surgelati)
  • 1 cipolla (bianca o rossa)
  • 1 carota
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 pomodori rossi ramati
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio EVO
  • ½ bicchiere di vino bianco