Risi e bisi

risi e bisi

Ricetta

In una casseruola mettete i piselli puliti e lavati, aggiungere la cipolla tagliata finemente, sale, pepe e 2 foglie di basilico fresco.
Aggiungere 1/2 bicchiere d’acqua e portare sul fuoco, cuocere i piselli per circa 20 minuti.
Al termine della cottura, usando un frullatore ad immersione, frullarne circa la metà.
Aggiungiamo il riso ed iniziamo, sempre mescolando, a cuocere il nostro risotto, versando poco alla volta il brodo in modo da evitare che si attacchi.
Al termine della cottura, mantecare con un filo d’olio d’oliva e una spolverata di parmigiano grattugiato.


 
 
Piatto Primi
Persone 4
Costo basso
A base di piselli, riso
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • 400 g piselli freschi
  • 1 cipolla bianca
  • 2 Foglie di Basilico fresco
  • Sale
  • Pepe
  • Olio d'oliva
  • Riso
  • Parmigiano grattugiato
  • 1 litro di Brodo vegetale