Pomodoro marinaro


Ricetta

Il pomodoro è senza dubbio il principe dell’estate.
In tutte le sue forme e con la sua versatilità si presta a qualsiasi preparazione, sia cruda che cotta.
Ecco la mia versione estiva.
Prendere i pomodori, lavarli e tagliarli longitudinalmente, disporli su una padella ampia, con la buccia sul fondo. Cospargere la parte tagliata con sale, pepe, origano, un filo d’olio e lo spicchio d’aglio affettato sottilmente (a chi non piace, lo può mettere intero). Coprire con un coperchio e far passare per 5 minuti a fuoco vivo. Girarli dall’altra parte e ripetere l’operazione.
Una volta spento il fuoco, impiattarli e guarnirli con un filetto d’acciuga, capperi e un filo d’olio d’oliva.
Piatto semplice ma molto saporito, ottimo sia servito caldo che freddo.


 
Persone 4
A base di pomodoro
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • 6 pomodori rotondi maturi
  • 1 spicchio d'aglio
  • Sale
  • Pepe
  • Origano
  • Olio d'oliva
  • Acciughe
  • Capperi