Tortellini con prosciutto e piselli

I tortellini con prosciutto e piselli sono un piatto, ideali per un pasto quotidiano, preparato dalla chef per passione Sabina Chioetto.

L’abbinamento di questo piatto è un contorno semplice ma saporito, veloce e versatile.

Può essere usato tranquillamente per condire un piatto di pasta proprio come ha fatto la nostra chef per passione con i tortellini.

Quest’ultimi, però, sono più ricchi della classica pasta di grano duro, hanno maggiore sapore e vengono cotti in brodo di verdura o carne, oppure nella tradizionale acqua salata.

PROCEDIMENTO PER PREPARARE I TORTELLINI CON PROSCIUTTO E PISELLI 

Per prima cosa, tagliare a piccoli pezzi la cipolla e metterla a stufare con il prosciutto per qualche minuto.

Successivamente, aggiungere i piselli, il basilico, il sale, il pepe e un pò d’acqua.

A questo punto coprire e far cuocere per 20 – 30 minuti circa avendo cura di mescolare di tanto in tanto.

Al termine della cottura aggiungere un filo d’olio d’oliva.

Ecco che il nostro piatto è pronto per essere servito e gustato.

Buon appetito!

Contorno semplice ma saporito, veloce e versatile se usato anche per condire la pasta oppure i tortellini, che cuoceremo in brodo di verdura o carne  oppure in acqua bollente e salata.