Piadina alle bietoline

piadina alle bietole

Ricetta
Unire alla farina mescolata al lievito , l’olio, la purea di bietoline , il sale e un po’ alla volta il latte ( quanto serve) per impastare e ottenere una pasta liscia e non appiccicosa.
Dividere in palline e far riposare circa mezz’ora.
Stendere le piadine in modo abbastanza sottile e cuocere sul testo rigirandole ( devono rimanere morbide)
Spalmare le piadine cotte con la ricotta mescolata al formaggio spalmabile e alla scorza di limone grattugiata. Arrotolare e servite calda, ma ottima anche fredda.

 
 
Persone 4
Costo basso
A base di bietole
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • Rotolo
  • 500 g farina
  • mezza bustina lievito torte salate
  • 2 cucchiaini sale
  • 70 ml olio extravergine
  • 100 ml latte
  • 200 g bietoline lessate e frullate.
  • Ripieno :
  • 250g ricotta
  • 200 g formaggio spalmabile
  • Scorza grattugiata di limone