Peperoni in agrodolce

I peperoni in agrodolce sono una prelibatezza della tradizione culinaria siciliana realizzata con l’aggiunta di aceto balsamico e cipolle.

La chef per passione Sabina Chioetto ci insegna a preparare questo contorno a base di peperoni da portare in tavola con tante pietanze diverse ma anche come unica portata. È, inoltre, perfetta per chi segue un alimentazione vegana!

Se ti piace il condimento in agrodolce allora non ti puoi proprio perdere questa ricetta… leggi il procedimento completo in basso!

PROCEDIMENTO PER PREPARARE I PEPERONI IN AGRODOLCE 

Per prima cosa, pulite, lavate e tagliate i peperoni a listarelle e la cipolla a fette.

Successivamente, metteteli in una teglia a sponde alte, aggiungete il sale grosso, il pepe, l’aceto, lo zucchero e 2 cucchiai d’olio.

In un secondo momento, coprite la pentola e iniziate a cuocere a fuoco alto per 10 minuti circa prima di abbassare la fiamma e fare attenzione a non far attaccare i peperoni sul fondo.

A questo punto, mescolate delicatamente in modo da non rompere i peperoni, lasciate cuocere con coperchio per mezz’ora mescolando di tanto in tanto finché non si sarà ridotto il sugo.

Alla fine, aggiungete un filo d’olio e una spolverata di prezzemolo a fine cottura.

Ecco che il nostro piatto è pronto per essere servito e gustato.

Buon appetito!