Penne alla puttanesca


Ricetta

Per la pasta

Pelare la radice di daikon affettarla sottilmente per tutta la lunghezza, salare le sfoglie ricavate e rotolarle sempre per la lunghezza in modo da formare un cilindro lungo, fare riposare in frigo. Tagliare il cilindro in senso obbliquo creando delle penne.

Per la salsa puttanesca

Pelare i pomodori e privarli dei semi, frullare la polpa ricavata con olio, sale, capperi, olive e basilico. Tagliare i pomodori ciliegino a spicchi sottili e condire con olio, sale, capperi, olive e basilico.

Per finire il piatto

Disporre le penne sul piatto, salsare con la salsa di pomodoro e disporre i pomodori ciliegino in modo casuale.


 
Piatto Primi
Costo 6 euro
Tempo 15 minuti
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • 1 radice di daikon
  • 2 pomodori san marzano
  • g. 150 di pomodori ciliegino
  • capperi
  • basilico
  • olive
  • olive amare
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • olio, sale, pepe