consigli di Cuoci Cuoci
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Patate in teglia con guanciale
Ricetta
In una casseruola mettere le patate sbucciate, lavate e tagliate a pezzi, aggiungere il rosmarino, l’aglio, il sale, il pepe ed il guanciale. Versare un bicchiere d’acqua e portare ad ebollizione su fuoco vivo lasciando coperto per circa 10 minuti. Abbassare il fuoco e terminare la cottura lasciando leggermente scoperta la pentola in modo da far evaporare lentamente l’acqua in eccesso.
Ho deciso di mettere il guanciale a crudo insieme alle patate perché rilasciasse la sua parte migliore evitando così di aggiungere olio.
Servire calde.
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Persone 4
Costo basso
Difficoltà facile
Ingredienti
- 4 patate grandi
- 1 spicchio d'aglio
- Sale
- Pepe fresco
- Rosmarino tritato
- 100 g di guanciale a listarelle.
