Patate in teglia con guanciale

guanciale

Ricetta

In una casseruola mettere le patate sbucciate, lavate e tagliate a pezzi, aggiungere il rosmarino, l’aglio, il sale, il pepe ed il guanciale. Versare un bicchiere d’acqua e portare ad ebollizione su fuoco vivo lasciando coperto per circa 10 minuti. Abbassare il fuoco e terminare la cottura lasciando leggermente scoperta la pentola in modo da far evaporare lentamente l’acqua in eccesso.
Ho deciso di mettere il guanciale a crudo insieme alle patate perché rilasciasse la sua parte migliore evitando così di aggiungere olio.
Servire calde.


 
Persone 4
Costo basso
A base di guanciale, patate
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • 4 patate grandi
  • 1 spicchio d'aglio
  • Sale
  • Pepe fresco
  • Rosmarino tritato
  • 100 g di guanciale a listarelle.