Penne con crema di peperoni

Pasta con i peperoni (crema di peperoni) con ciuffo di rosmarino

Ricetta

Nelle nostre penne con i peperoni quest’ultimi diventano una golosa crema che si sposa benissimo con un’ottima pasta al dente!

 

Questo è un primo piatto davvero semplice da preparare, ideale per pranzi rapidi oppure quando si hanno poche idee in cucina.

 

PROCEDIMENTO PER PREPARARE LE PENNE CON I PEPERONI

 

Iniziare con il lavare i peperoni gialli per poi tagliarli in striscioline.

 

Successivamente, recuperare una padella e versarci all’interno un filo d’olio e lo spicchio di aglio, una volta eliminata la sua anima.

 

Lasciare soffriggere qualche minuto e aggiungere i peperoni gialli tagliati a striscioline; unire il vino bianco quanto basta, lasciando poi evaporare.

 

Lasciare cuocere i peperoni finché non saranno abbastanza morbidi; a cottura ultimata, spolverare con del peperoncino quanto basta, aggiustare di sapore assaggiando e mischiare nella padella.

 

A questo punto, trasferire il condimento a base di peperoni in un mixer in modo tale da frullare tutto e farlo diventare una crema.

 

Non resta che cuocere le penne e per questo recuperare una pentola colma di acqua e portarla a bollore.

 

Cuocere le penne al dente e, dopo averle scolate, amalgamarle con il condimento.

 

Alla fine, servire le penne con i peperoni aggiungendo un ciuffetto di rosmarino in superficie.

 

Sempre a vostra scelta potete aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato.

 

Ecco che il nostro primo piatto è pronto per essere gustato.

 

Buon appetito!

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Piatto Primi
Porzioni 4
Costo Basso
A base di penne
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g 400 di penne
  • g 200 di peperoni gialli
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • vino bianco q.b.
  • sale marino q.b.
  • peperoncino macinato q.b.
  • rosmarino q.b.
  • 1 spicchio di aglio