Muffin Nutella e lamponi


Ricetta
Muffin La parola  viene citata per la prima volta in Inghilterra con la denominazione di moofin.
Le famiglie inglesi un tempo cucinavano i muffin per la servitù con le rimanenze del pane del giorno prima o con rimanenze di biscotti, mescolandovi anche patate schiacciate. L’impasto veniva fritto per ottenere dei muffin croccanti.
Preparazione dei muffin nutella e lamponi di Sara Berardi
Con la frusta mescolare uova, zucchero, burro (o olio) e latte.
Aggiungere un pizzico di sale e un po’ alla volta la farina.
Per ultimo il lievito.
Versare l’impasto negli alveoli di uno stampo in silicone oppure in pirottini per muffin.
Cuocere per 20 minuti a 180° .
Decorare a piacere con Nutella e un lampone.
Sapevi che: 

Si distingue dal muffin americano per il tipo di lievitazione. Il muffin americano lievita con il lievito chimico, quello inglese lievita con il lievito di birra (gli esperti di chimica o di pasticceria affermano che sono due lievitazioni molto diverse).

L’impiego del lievito chimico o del lievito di birra comporta due lavorazioni e tempi molto diversi tra loro come l’aspetto e il gusto finale.

Il Corn muffin[6] è un dolce statunitense. Si tratta di muffin al gusto di mais e perlopiù sono dolci. Possono essere spalmati di burro sul lato piatto o stufati col peperoncino.


 
 
Piatto Dessert
Persone 12
Costo basso
A base di lamponi, muffin, Nutella
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • Ingredienti per 12 muffin:
  • 250 farina
  • 125 g zucchero
  • 60 g burro fuso ( o olio di semi)
  • 1 bustina di lievito
  • 1 uovo
  • 250ml latte
  • 1 pizzico di sale
  • Per decorare Nutella e lamponi