Meringata

La ricetta della Meringata dello chef Tiziano Rossetti del ristorante Osteria L'Angolo Divino a Urbino

Ricetta

Montare gli albumi con lo zucchero, realizzare dei dischi con una sac a poche e cuocere in forno a 100 °C fino a completa asciugatura.

Alternare un disco di meringa a uno strato di panna montata, fragole e cioccolato.

Guarnire con una foglia di menta e zucchero a velo.


 
Piatto Dessert
A base di panna, uova, zucchero
Difficoltà difficile
TOP CHEF
 
Ingredienti
  • g. 125 di albumi
  • g. 250 di zucchero
  • g. 250 di fragole
  • panna montata q.b.
  • cioccolato in scaglie a piacere