Marmellata di albicocche

marmellata di albicocche

Ricetta

Lavare bene le albicocche, snocciolarle, tagliarle a piacere e metterle a macerare con lo zucchero e il succo di limone per un’oretta. Successivamente versare tutto in pentola e portare ad ebollizione a fuoco basso, rimestare di tanto in tanto facendo attenzione a che la marmellata non si attacchi al fondo, poi lasciare tutto il tempo necessario fino a raggiungere la densità voluta. Una volta pronta versare la marmellata bollente nei vasetti sterilizzati, chiudere e rovesciare il vasetto per creare il sottovuoto, in questo caso bisognerà consumare la marmellata entro un anno; oppure una volta riempiti i barattoli e chiusi, si può procedere con la bollitura per una ventina di minuti, in questo caso la marmellata durerà due anni. Lasciare i barattoli a raffreddare in pentola.


 
Piatto Dessert
Costo basso
A base di albicocche
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • Albicocche 1 kg
  • Zucchero semolato 350 gr
  • Succo di 1 limone