Maccheroni al torchio con merluzzo e cime di rapa

maccheroni torchio

Ricetta

Scaldare una padella con l’olio, il peperoncino, l’aglio e lo scalogno.

Aggiungere i filetti di merluzzo e insaporire di sale.

Unire i fiori di broccoli, il fumetto di pesce ottenuto con l’apposito dado e cuocere per qualche minuto.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e saltarla con il merluzzo e le verdure.

 


 
 
Piatto Primi
Persone 4
Costo medio
Tempo 30 minuti
A base di
Difficoltà media
 
Ingredienti
  • g. 250 di maccheroncini torchietti possibilmente integrali o di soia
  • 4 filetti di merluzzo
  • g. 500 di fiori di broccoli
  • g. 50 di pomodorini poco maturi
  • dl. 20 di brodo di pesce (in dado)
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • sale e peperoncino