La crostata di albicocche di Gino Fabbri
Ricetta
Se vuoi preparare una crostata di albicocche d’autore sei nel posto giusto, con questa ricetta preparerai un dolce da vero pasticcere!
La crostata con la confettura è sempre una buona scelta se si vuole preparare un dolce per concludere dolcemente un pasto o per servire una gustosa colazione. È, infatti, un dolce abbastanza semplice da preparare con pochi ingredienti!
La maggior parte delle volte i piatti più semplici riescono a regalare maggiori soddisfazioni.
Altre ricette del Maestro nel suo volume “Gino Fabbri pasticcere. Dolci e talento di un campione del mondo” Di Gino Fabbri, edizioni Minerva.
PROCEDIMENTO PER PREPARARE LA CROSTATA DI ALBICOCCHE DI GINO FABBRI
Per prima cosa, grattugiare la scorza di limone nello zucchero.
Successivamente, ammorbidire leggermente il burro, sabbiare la farina mescolata con il lievito insieme al burro.
Quindi, aggiungere lo zucchero col limone poi l’uovo. Per ultimo aggiungere il latte.
Coprire con pellicola, lasciar riposare in frigorifero per 10 minuti per rassodare la pasta.
In un secondo momento, stendere a uno spessore di circa mezzo cm e foderare lo stampo.
A questo punto, regolare i lati, aggiungere la confettura.
Cuocere a 180° C per circa 25 minuti.
Ecco che la nostra crostata di albicocche è pronta per essere servita e gustata.
Buon appetito!
Piatto
Dessert
Porzioni 4
Costo Medio
Difficoltà media
Ingredienti
- g 280 di farina
- g 55 di burro
- g 10 di lievito
- g 110 di zucchero
- 1 uovo
- scorza di mezzo limone
- g 30 di latte
- confettura di albicocche q.b.
