Insalata esotica con mousse di peperoni

Insalata esotica con mousse di peperoni

Ricetta

Non è solo un’insalata esotica ma è anche ricchissima e bella da vedere. Molto gustosa per il mix di sapori sia di verdura che di frutta.

Ecco come prepararla!

 

PROCEDIMENTO PER PREPARARE L’INSALATA ESOTICA

Per prima cosa, frullare i peperoni con la robiola aggiungendo anche un pizzico di sale.

 

Quindi stendere con un matterello le 2 fette di pane per tramezzini e spalmare la superficie con il composto ottenuto.

 

Successivamente, arrotolare bene le fette di pane e avvolgerle con la pellicola trasparente e sistemarle in frigorifero a riposare per almeno una mezz’ora.

 

In un secondo momento, spellare a vivo il pompelmo conservando il succo. Togliere la buccia dall’avocado e tagliarne la polpa a tocchetti, bagnandola con il succo di limone per evitare che annerisca.

 

A parte, pulire l’insalata e tagliare a rondelle il sedano.

 

Sistemare l’insalata e il sedano in un piatto e mettervi accanto le fette di pompelmo sbucciato.

 

A questo punto, tagliare i rotolini di pane farciti con la crema di peperoni e appoggiare le rondelle sull’insalata.

 

Alla fine, condire con una vinaigrette ottenuta emulsionando il succo di pompelmo con il sale e l’olio extra vergine d’oliva.

 

Ecco che l’insalata esotica è pronta per essere servita e gustata.

 

Buon appetito!

0/5 (0 Recensioni)

 
Porzioni 4
Costo 6 euro
Tempo 15 minuti
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • 2 fette di pane per tramezzini
  • g. 50 di robiola
  • 1 avocado maturo
  • 1 pompelmo rosa
  • 1 limone
  • 1 cuore di sedano
  • g. 150 di peperoni
  • g. 100 di insalata ricciolina
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe q.b.