Fusilli con capesante, pomodorini e finocchio selvatico
Ricetta
Spettacolare primo piatto di fusilli, specialmente se lo si presenta con il guscio delle capesante. Proprio da provare!
Forse a pochi verrà in mente di preparare un piatto di pasta a base di pesce con le capesante ed è per questo che corriamo noi in soccorso!
Ecco un primo piatto molto semplice da preparare ma dal gusto non indifferente…capesante, pomodorini e finocchio selvatico, che profumi!
PROCEDIMENTO PER PREPARARE I FUSILLI CON CAPESANTE, POMODORINI E FINOCCHIO SELVATICO
Per prima cosa, in una padella, fare imbiondire lo spicchio di aglio con l’olio extravergine; quando sarà dorato eliminarlo e aggiungere la polpa di capesante; quindi sfumare con il vino bianco e fare cuocere per 1 minuto.
A parte padellare con altro olio i pomodorini tagliati in quattro, salare e pepare.
Quando saranno leggermente appassiti, unirli alle capesante e profumare il tutto con il finocchio selvatico.
A questo punto aggiungere il fumetto di pesce che potete acquistare anche già pronto in comode gelatine.
Alla fine, cuocere i fusilli in abbondante acqua bollente salata, scolarli e condirli con la salsa ottenuta.
Guarnire con i gusci e il finocchio selvatico.
Ecco che finalmente il nostro piatto di fusilli è pronto per essere servito e gustato.
Buon appetito!
Ingredienti
- g. 320 di fusilli
- g. 250 di polpa di capesante
- g. 200 di pomodorini vesuviani
- 1 spicchio di aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- l. 0,25 di fumetto di pesce
- 1 rametto di finocchio selvatico
- sale e pepe bianco q.b.
- 4 gusci di capesante
- olio extravergine di oliva
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