Fricandò

ll Fricandò (o Fricò) è un piatto tipico della Romagna, una ricetta della tradizione contadina preparata con un insieme di verdure.

Lo chef Gianmarco Casadei è un romagnolo doc e ci insegna a preparare un contorno di verdure decisamente speciale…un’esplosione di sapore e colori invitante solamente a guardarla!

È un piatto versatile, ottimo sulle bruschette e strepitoso in mezzo alla piadina calda.

Cosa aspetti allora? Leggi il procedimento completo qui in basso!

PROCEDIMENTO PER PREPARARE IL FRICANDÒ 

Le quantità e le verdure variano a seconda del vostro gusto e della stagionalità.

Per prima cosa, togliere la parte verde della cipolla che è quella che dà fastidio durante la digestione.

Successivamente, metterla in una padella con olio per farla imbiondire. Quindi, inserire le verdure in base al tempo di cottura che hanno.

Ricordate che lo stesso taglio delle verdure varia a seconda del gusto e della composizione del piatto che volete ottenere.

In un secondo momento, aggiungiamo le carote e, a seguire, la parte verde della zucchina.

A questo punto, aggiungiamo la parte esterna della melanzana e saltiamo in padella. Quindi, una manciata di pomodorini.

Per ultimi i peperoni, saliamo e aggiungiamo il peperoncino nella quantità desiderata.

Alla fine, lasciamo andare la cottura per 15 minuti.

Ecco che il nostro piatto è pronto per essere servito e gustato.

Buon appetito!