Focaccine al formaggio

Focaccine al formaggio

Ricetta

Queste focaccine al formaggio realizzate con la pasta briséè sono super deliziose e ideali come aperitivo o come antipasto.

Ecco la ricetta!

 

Procedimento per le focaccine al formaggio

Rompere due uova in una ciotola e sbatterle leggermente con una forchetta.

 

Unire la ricotta di pecora e la ricotta di bufala in una ciotola e amalgamarle. Quindi aggiungere anche le uova sbattute e incorporarle.

 

Aggiungere del prezzemolo tritato e del pepe al mulinello, quindi unire anche parmigiano grattugiato e la mozzarella tagliata a piccoli cubetti e amalgamare il tutto.

 

Aprire il rotolo di pasta brisée e distribuirvi il composto nella parte più larga.

 

Iniziare ad arrotolare la pasta quasi fino alla fine. Quindi prendere il lembo finale della pasta e con questo chiudere il rotolo.

 

Sigillare i bordi e spolverizzare con farina sia sopra che lateralmente. Aiutandosi con la carta presente nella confezione della pasta brisée, girare il rotolo su se stesso e spolverizzare ancora con farina.

 

A questo punto tagliare il rotolo per ricavare delle fette di 2 cm circa.

 

Disporle su una teglia ricoperta di carta da forno, posizionandole distanziate tra loro e rigirate ulteriormente su se stesse.

 

Sbattere l’uovo rimanente e spennellarlo sulla superficie delle focaccine.

 

Cuocere in forno statico preriscaldato a 170 °C per 20 minuti o fino a doratura.

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Piatto Antipasti
Porzioni 6
Costo medio
Difficoltà media
 
Ingredienti
  • 1 rotolo di pasta brisée rettangolare
  • g 300 di ricotta pecora
  • g 300 di ricotta bufala
  • 2 mozzarelle medie
  • 3 uova
  • prezzemolo q.b.
  • 6 cucchiai di parmigiano
  • pepe q.b.
  • farina q.b.