Focaccia fantasia


Ricetta

In una terrina a bordi alti mettere l’acqua e sciogliervi il lievito di birra ,aggiungere l’olio, lo zucchero ed il sale, mescolare con una forchetta e iniziare ad aggiungere la farina poco per volta finché l’impasto non avrà raggiunto una certa consistenza.

A quel punto, capovolgetelo sul piano di lavoro e iniziate a lavorarlo per almeno 10 minuti incorporando tutta la farina. Quando l’impasto sarà diventato elastico, formate una palla, ponetelo nuovamente nella terrina, copritelo con pellicola trasparente e lasciatelo lievitare all’interno del forno tiepido per almeno 2 ore finché non sarà raddoppiato di volume.
Trascorso il tempo necessario, sgonfiate l’impasto e stendetelo con le mani sulla lastra del forno foderata di carta forno.
Iniziamo ora a decorare la nostra focaccia.
Tagliamo i pomodori a spicchi ( 4 oppure 8 pezzi, dipende dalla grandezza dei pomodori) posizioniamoli a raggiera in modo da formare dei fiori e appoggiamoli sulla nostra focaccia a seconda del disegno che vogliamo ottenere.
Tagliamo la zucchina a metà verticalmente e ricaviamo da una metà altre striscioline sottili che andranno a formare gli steli dei  fiori.
Dall’altra metà tagliamo delle strisce trasversali che useremo come foglie, mentre il resto, dopo averlo ridotto a piccole listarelle, lo useremo per fare l’erba (vedi foto). Spolverare la parte bassa con origano.
Prendete le olive nere e tagliatele in 4 per la lunghezza. Sistemate i pezzi di oliva nella parte alta della focaccia in modo da creare il volo delle rondini nel cielo.
Lucidiamo ora la nostra focaccia fantasia con un filo d’olio d’oliva e una spolverata di sale.
Poniamo a lievitare nuovamente in forno tiepido per un’altra ora, poi cuociamola a 180 °in forno ventilato per 15 minuti o comunque finché non sarà leggermente dorata.


 
Persone 4
Costo basso
Difficoltà media
 
Ingredienti
  • 500 g di farina 0
  • 250 ml di acqua tiepida
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 3 cucchiaini di sale
  • 5 cucchiai d'olio d'oliva
  • 1 zucchina
  • 4 o 5 pomodorini a piacere (datterini, ciliegini, piccadilly, ecc)
  • Olive nere
  • Olio d'oliva per guarnire
  • Origano
  • Sale fino.
Consigli utili

Buon divertimento.