Filetto ai funghi porcini


Ricetta

PREPARAZIONE:

Grigliare il filetto secondo il grado di cottura che si preferisce. In una padella aggiungere olio evo e far scaldare bene, tagliare i funghi in pezzi non troppo sottili e versarli nell’olio ben caldo per non fargli perdere i liquidi. Aggiungere l’aglio, il rosmarino e il sale.

Raggiunta la cottura del filetto, adagiarlo su un piatto e cospargerlo di funghi porcini ben dorati.


 
 
Piatto Secondi
Persone 4
Costo Alto
A base di manzo
Difficoltà facile
TOP CHEF
 
Ingredienti
  • g. 500 di Filetto di manzo
  • g. 300 di Funghi porcini freschi
  • 2 spicchi d'Aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • Olio evo q.b
  • Sale q.b
  • Pepe q.b
Consigli utili

Un rosso è d'obbligo, e quindi restiamo nel Lazio con un Cesanese di Affile DOC, vino rosso rubino che con l'invecchiamento presenta profumi intensi di frutti rossi, morbido e vellutato ed è ricco di tannini.