Cupcake alle carote (senza zucchero)

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Ricetta

Sciogliere il burro, aggiungervi lo sciroppo d’acero. unire le spezie e la vaniglia e amalgamare il tutto.

Inserire in una boule la farina di riso , il cocco, la farina di mandorle; mescolare e aggiungere il lievito; miscelare il tutto.

Schiacciare la banana con la forchetta unendola con le carote e amalgamare.

Montare gli albumi a neve e assemblare il tutto.

Riempire i pirottini imburrati e infornali in forno statico per 5 minuti a 120° gradi.

Servirli tiepidi o freddi.

 


 
Piatto Dessert
Costo basso
A base di carote, cocco, muffin
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g 50 cocco grattugiato
  • g 80 burro chiarificato
  • g 150 farina di mandorle
  • g 60 farina di riso senza glutine
  • 2 cucchiai di lievito naturale in polvere
  • 1 banana
  • 4 carote grattugiate
  • 4 albumi d'uovo
  • 1 cuccchiaio di cannella, cardamomo e zenzero
  • vaniglia
  • 4 cucchiai di sciroppo d'acero
Consigli utili

Al posto della farina di riso si può usare quella di ceci, di grano saraceno o altra di vostro gradimento.
Per maturare più velocemente le banane, potete metterle insieme alle mele.