Crostata alla crema e marmellata

Questa squisita crostata alla crema e marmellata viene tramandata di generazione in generazione dalla famiglia Di Majo di Santomenna (SA)

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PROCEDIMENTO PER PREPARARE LA CROSTATA ALLA CREMA E MARMELLATA

Impastare la farina, lo zucchero, il burro, le uova. la vanillina e il sale fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Formare un panetto e lasciare riposare per 10 minuti avvolto nella pellicola.

Per preparare la crema, unire in una ciotola le uova, lo zucchero, la farina e il succo di limone con una frusta.

Successivamente, scaldare il latte e aggiungervi il preparato di tutti gli ingredienti e mescolare per 5 minuti sul fuoco.

Stendere la frolla con un matterello su della carta da forno lasciandola di uno spessore abbastanza sottile.

Inserire nello stampo e tenere quella rimanente per realizzare le strisce.

Ricoprire con 500 grammi di marmellata a piacere e aggiungervi sopra la crema.

Decorare con le strisce di frolla.

A questo punto, cuocere la crostata in forno ventilato già caldo a 170 °C.

Lasciare cuocere per un’ora circa, finché non diventa dorata.

Ecco che la nostra crostata alla crema è pronta per essere servita e gustata.

Buon appetito!