Crostata di pesche e mele

crostata di mele e pesche

Ricetta

La crostata di pesche e mele è un dolce delizioso facilissimo da preparare in casa.

Ecco la ricetta!

 

Procedimento per la crostata di pesche e mele

Fare una fontana sulla spianatoia con la farina, oppure inserire in un mixer o impastatrice.

 

Unire l’uovo, il tuorlo, il burro, lo zucchero e la scorza grattugiata di un limone e impastare.

 

Una volta ottenuto un impasto omogeneo, formare un panetto e lasciare riposare in frigorifero per almeno 1 ora avvolto nella pellicola.

 

Stendere l’impasto con un mattarello su una spianatoia leggermente infarinata, disporlo su della carta da forno e trasferirlo all’interno di una teglia rotonda.

 

Preparare la confettura di pesche facendo cuocere a fuoco medio le pesche sbucciate e tagliate a pezzetti in un pentolino insieme alo zucchero e al succo di limone, per circa 10-12 minuti.

 

Bucare la base di pasta frolla e farcire la crostata con la confettura di pesche preparata.

 

Sbucciare le mele, tagliare dei cubetti e metterli un acqua e limone perché non si scuriscano.

 

Scolarli e disporli sulla confettura di pesche, eventualmente spolverizzando con zucchero di canna se si vuole ottenere un gusto più dolce.

 

Affinché la crostata non bruci in superficie, coprirla con un foglio di alluminio che verrà tolto 10 minuti prima di estrarla dal forno per conferire una doratura.

 

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per 30 minuti.

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Piatto Dessert
Porzioni 6
Costo basse
A base di mele, pesche
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • PER LA FROLLA:
  • g 300 di farina
  • g 150 zucchero
  • g 120 di burro
  • 1 tuorlo
  • 1 uovo
  • scorza di 1 limone bio grattugiata
  • PER LA CONFETTURA DI PESCHE:
  • g 500 di pesche
  • g 50 zucchero di canna
  • succo di mezzo limone
  • PER GUARNIRE:
  • 1 mela Granny Smith