Colomba salata

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Ricetta

In una terrina versare l’acqua tiepida, aggiungere l’olio, il sale, lo zucchero e per ultimo la farina poco per volta precedentemente mescolata al lievito.
Impastare per bene per  almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Lasciare riposare al caldo e coperto per 30 minuti poi stendere l’impasto in un rettangolo alto 5 mm.
Farcire a piacere con gli insaccati e le verdure, arrotolare il tutto e tagliare 5 cm circa dalle 2 estremità in modo da formare le 2 ali della nostra colomba, mentre la parte centrale sarà il corpo.
Riporre nello stampo di carta e lasciare lievitare nel forno tiepido fino al raddoppio del volume.
Accendere il forno a 180°e cuocere per almeno 20-30 minuti, finché non sarà dorata.


 
 
Piatto Antipasti
Persone 6/8
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • Ingredienti ;
  • 500 g farina 00 + altra per la spianatoia
  • 200 ml di acqua tiepida
  • 1 bustina di lievito di birra secco
  • 4 cucchiai d'olio d'oliva
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 3 cucchiaini di sale
  • Per il ripieno:
  • Olive
  • Pomodorini
  • Prosciutto cotto o crudo o salame
  • Zucchine grigliate, peperoni o quello che più vi piace