Clafoutis

clouties

Ricetta
Per preparare la nostra Clafoutis, cominciamo con lo snocciolare le ciliegie e tenerle da parte.
Montare uova e zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la farina setacciata, un pizzico di sale, i semini del baccello di vaniglia e continuare a sbattere il composto. Infine unire un po’ alla volta il latte a temperatura ambiente e il liquore.
Imburrare una pirofila del diametro di 28 cm, cospargerla di zucchero, distribuire le ciliegie fino a ricoprire l’intera base e versare la pastella.
Cuocere in forno statico a 180° per 50 minuti circa.

 
Piatto Dessert
Persone 8
Costo medio
A base di ciliege
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g 700 di ciliegie
  • 3 uova
  • g 100 di zucchero
  • baccello di vaniglia
  • g 90 di farina
  • ml 200 di latte
  • 1 pizzico di sale
  • g 20 di brandy (o limoncello)
Consigli utili

Per l'impasto ho usato Speedy chef Tupperware (frulla e monta) senza sporcare altro.