Churros spagnoli Gluten Free con Bimby

ch spagnoli

Ricetta

Inserire nel Bimby l’acqua, burro a dadini e lo zucchero mettendo per 8 minuti a velocità 2 a 100°C.

Aggiungere tutta in una volta la farina a velocità 5 per 30 secondi circa.

Quando il composto è leggermente tiepido aggiungere un uovo alla volta (solo quando l’uovo precedente è stato amalgamato al composto)   a velocità 4.

Raffreddare il composto.

Una volta raffreddato il composto metterlo in una sac a poche con bocchetta a stella di media grandezza.

Formare su carta da forno delle strisce di 10 cm circa o direttamente nell’ olio; cuocere per 2-3 minuti girandoli per una cottura omogenea.

Scolare i Churros in carta assorbente e impanarli nello zucchero e cannella precedentemente  mischiati in un piatto e servirli.

 


consigli di Cuoci Cuoci

Le farine

Questa settimana il Dott. Vercilli nel video ci parla delle farine, uno degli ingredienti principe della nostra alimentazione...

 
Piatto Dessert
Persone 6
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g 250 farina senza Glutine
  • g 100 burro ( a scelta, senza lattosio)
  • ml 150 acqua
  • g 50 zucchero semolato
  • 3 uova medie
  • 1 pizzico di sale
  • Per la frittura:
  • olio per friggere q.b.
  • Per la Guarnizione:
  • zucchero semolato q.b.
  • cannella in polvere q.b.
  • cioccolata in tazza
Consigli utili

I Churros spagnoli possono essere accompagnati da una tazza di cioccolata calda .
Se si desidera avere dei Churros più leggeri, cuocerli nel forno ventilato per 20 minuti a 180° poi per 10 minuti a 165° C.