Bucatini all’Amatriciana


Ricetta

Tagliare il guanciale a strisce e metterlo a rosolare per un paio di minuti in un cucchiaio di olio con il peperoncino
Togliere la padella dal fuoco, versare il pomodoro fresco pelato e tagliato a cubetti, cuocere per 10 minuti, togliere il peperoncino e lasciar riposare.
Nel frattempo cuocere i bucatini in abbondante acqua salata e scolarli al dente , versarli nella padella con il sugo e condirli aggiungendo il pecorino grattuggiato . Servirli subito con una bella manciata di pecorino sopra.


 
 
Piatto Primi
Persone 4
Costo basso
A base di Bucatini, spaghetti
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g. 280 di bucatini
  • 200 grammi di guanciale
  • 400 grammi di pomodoro fresco
  • 100 grammi di pecorino romano
  • 1/2 peperoncino
  • sale
  • olio extra vergine d'oliva