Biscotti spicchi di arancia

biscotti con marmellata di arance

Ricetta

Questi biscotti con marmellata di arance hanno un sapore unico, dato dal contrasto tra l’amarognolo della marmellata e la dolcezza della pasta frolla.

Ecco la ricetta della chef per passione Cristina Brasini!

 

Procedimento per preparare i biscotti con marmellata di arance

Per preparare i nostri biscotti all’arancia dobbiamo prima di tutto realizzare la pasta frolla.

 

Per farlo, uniamo la farina, il burro tedesco freddo, lo zucchero a velo, l’uovo e l’essenza di vaniglia all’interno di una ciotola.

 

Impastiamo bene il tutto a mano, o con l’aiuto di una planetaria, fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.

 

Quindi copriamo la pasta frolla con della pellicola per alimenti e mettiamola a riposare in frigo per almeno 6 ore.

 

Una volta passato questo tempo, stendiamo la frolla su un piano leggermente infarinato con l’aiuto di un matterello fino a ottenere uno spessore piuttosto sottile.

 

A questo punto ricaviamo i nostri biscotti tagliando la frolla con i tagliabiscotti della forma che preferiamo. Per dare la forma di spicchi di arancia, abbiamo utilizzato degli stampini a mezzaluna, di cui uno bucato per far intravedere la marmellata.

 

Una volta formati i biscotti a piacere, facciamoli riposare in frigo almeno mezz’ora prima di cuocerli.

 

Cuociamo i biscotti in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 10/12 minuti, facendo attenzione a non imbrunirli troppo.

 

Una volta pronti, togliamoli dal forno e facciamoli raffreddare completamente.

 

Ricopriamo di zucchero a velo i biscotti con le fessure, quindi componiamo gli spicchi di arancia spalmando un cucchiaino di marmellata di arance sui biscotti interi. Chiudiamo infine con un biscotti forato coperto di zucchero a velo.

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Piatto Dessert
Porzioni 4
Costo basso
A base di arancia, pasta frolla
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • gr. 300 di farina
  • gr. 150 di burro freddo tedesco
  • gr. 100 di zucchero a velo
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • marmellata di arance
  • zucchero a velo