Peperoni ripieni di tonno

peperoni ripieni di tonno

Ricetta

I peperoni ripieni di tonno sono un piatto davvero facile da preparare ma davvero gustoso. Perfetti per un pranzo o una cena estivi, questi peperoni sono ottimi da servire freddi.

Ecco la ricetta!

 

Procedimento per i peperoni ripieni di tonno

Per prima cosa lavare e asciugare i peperoni.

 

Tagliare i peperoni a metà, rimuovere il gambo e pulirli rimuovendo i semi interni.

 

Disporre i peperoni in una teglia ricoperta di carta da forno e condirli con un filo di olio extra vergine d’oliva, del sale e del pepe a piacimento.

 

Cuocere i peperoni in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti, o fino a quando risulteranno belli morbidi. Se si preferiscono dei peperoni più croccanti, cuocerli solamente per 15-20 minuti.

 

Mentre i peperoni cuociono, preparare il ripieno unendo in una ciotola la maionese e il tonno sgocciolato.

 

Aggiungere il prezzemolo e l’erba cipollina tritati finemente e aggiustare di sale e pepe.

 

Mescolare bene il tutto e mettere da parte.

 

Una volta pronti, togliere i peperoni dal forno e farli raffreddare a temperatura ambiente prima di farcircli.

 

Quindi posizionare qualche cucchiaio di ripieno al tonno in ogni peperone.

 

Condire con un filo d’olio extra vergine d’oliva e servire, guarnendo con insalata.

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Porzioni 4
Costo basso
A base di peperoni, tonno
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g. 300 di tonno sott’olio
  • 4 peperoni
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • qualche filo di erba cipollina
  • g. 300 di maionese
  • olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.