Amatriciana


Ricetta

Tagliare la cipolla, farla imbiondire a fuoco moderato nell’olio in una pentola antiaderente. Tagliare il guanciale a listarelle, della grandezza che preferite. Versare il guanciale in padella e farlo rosolare qualche minuto. poi versare i pelati per 1/4 d’ora la massimo, senza esagerare con la cottura del pomodoro.

Cuocere la pasta. Scolarla un pò prima del tempo indicato per la cottura e versarla nel sugo. Lasciarla qualche minuto nella padella del sugo, girando.

Spegnere il fuoco. Aggiungere il pecorino.


 
 
Piatto Primi
Calorie 700 per porzione
Persone 4
Costo basso
Tempo 25 minuti
A base di guanciale, pecorino
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • 200 g di guanciale
  • 450 g di pomodori pelati San Marzano e pelati di pomodorini
  • 1/2 cipolla
  • 400 g di pasta
  • 100 g pecorino romano o di Amatrice
  • olio