Filippo Mulè

Filippo Mulè

Filippo Mulè, originario di Menfi (AG), inizia la sua carriera in Costa Brava, dove fa esperienza nella cucina spagnola e argentina. Nel 2002, spinto dal desiderio di crescita professionale, Filippo si trasferisce a Berna. Qui nasce la sua vocazione per l’arte culinaria, che lo porterà a specializzarsi nella cucina francese in ristoranti importanti come Luce, Chalet Royal, Hotel Magrapè e Mappamondo, del grande chef Adriano Tallarini.

Dal 2010 Filippo Mulè lavora come Executive Chef presso il ristorante Neubrück a Berna, specializzato sulla selvaggina, sulle carni e sul pesce e in cui è prediletta la cucina genuina e di qualità. Attualmente, lo chef si sta interessando alla promozione della cucina Italiana in Svizzera, attraverso un progetto comune di scambio culturale con altri chef.

 

Ristorante Neubrück – Berna

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